Etapas de la alimentación infantil

Etapas de la alimentación infantil:

Hasta los 6 años, hay 4 períodos.

1. Etapa láctea:

A) Lactancia Materna:

La madre provee alimento y responde a las necesidades inmunológicas hasta los 6 meses, a partir de ahí hay que aportar otras sustancias, pero no quitar la leche hasta los 2 años.

Estadíos de la leche:

Calostro: 1ª segregación, densa y amarillenta. En los primeros 3-4 días. Fase más rica en proteínas, vitaminas liposolubles y sodio. Contiene inmunoglobulina.
Leche Tradicional: Color blanco azulado y más líquida.
Leche Madura: A partir de la 3ª semana, más blanca y consistente.

Composición de la leche:

Minerales, Vitaminas, Proteínas, Hidratos, Agua, Hormonas, Enzimas.

Ventajas:

Nutricionales: Único alimento que cambia su composición en función de las necesidades del bebé. Es de fácil digestión. Al principio es dulce para calmar la sed.
Inmunológicas: Lleva incorporado un suplemento defensivo.
Prácticas: No necesita preparación, calentamiento o manipulación.
Económicas: Gratuito.
Psicológicas: Consolida el vínculo madre-hijo.
Fisiológicas: Favorece la involución uterina, el tiempo de amenorrea es mayor, menos incidencia de cáncer de mama.

Recomendaciones:

Empezar con el último pecho que se dio anteriormente, así se vacían los pechos, evitando acumulación y mastitis. Para evitar grietas en el pezón, cuidar la higiene postural. El bebé colocado tumbado, pegado barriga con barriga y alto.

B) Lactancia Artificial:

Fórmulas adaptadas elaboradas a partir de leche de vaca modificada con valores parecidos a la leche materna. El organismo del bebé no está bien formado y regurgita por la poca motilidad del esófago y la baja tonicidad del cardias, el desarrollo muscular es bajo y el cerebro no está maduro. Al 4º mes se perfeccionan las funciones.

Fórmulas lácteas:

De Inicio: Cubren las necesidades nutricionales durante los primeros 6 meses.
De Continuación: A partir de los 6 meses, se sustituye la fórmula de inicio por esta.
Especiales: Para los niños que necesitan alimentación especial (fórmulas hipoalergénicas, sin lactosa, antirregurgitación).

2. Transición o alimentación complementaria (6-12 meses):

Alimentos que se introducen para complementar la leche.

Recomendaciones EPSGAN:

50% de la alimentación durante el 1º año debe ser leche.
Se empieza con poca cantidad de nuevos alimentos, dejar 1 semana de espacio entre uno y otro.
A partir de 6-8 meses, alimentos con gluten.
Alimentos muy alérgicos (huevo, pescado) incorporar a los 8 meses.

El primer alimento que se introduce es la papilla de cereales sin gluten, y a los 7 meses con gluten (trigo, centeno, cebada). Los zumos menos melocotón, melón, fresas y frambuesas se introducen al 4º-5º mes. Al 6º mes caldo y puré de zanahoria, patata, judías, calabacín, evitando coliflor, pimiento, nabo, espárragos y espinacas. Al 7º mes se añade pollo.

A partir del 7º mes hasta los 2 años, purés de carne con verduras, pescado blanco, yema de huevo con verduras, papilla de frutas, purés de legumbres.

Cómo preparar papilla:

Hacer el biberón de leche y añadir cacitos de cereales (empezar con 2 o 3), no se añaden los cereales cuando el agua está hirviendo.

3. Etapa 1-3 años:

A partir del año se pasa de plato único a un primero y guarnición. A los 18-24 meses come alimentos troceados. A partir de los 2 años hace 4 comidas, es importante repartir los aportes calóricos. Evitar conductas alimenticias caprichosas.

Quieren comer solos.
Menos apetito porque se ralentiza el crecimiento y desarrollo.
Se resisten a algunos alimentos.
Mayor dominio motor (masticación, deglución).

Recomendaciones:

Crear ambiente agradable.
2º año dar alimentos sólidos.
Dar poca cantidad.
Evitar consumo de chuches.

4. Etapa 3-4 años:

Aparato digestivo maduro.
Consume más calorías.
Es capaz de usar los cubiertos.
Se establecen preferencias de la comida.
Come la mitad de lo que nosotros.

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