La Industria Frutícola Chilena

China y EU productores más grandes de fruta.- Chile como gran exportador de Frutas

Aumento considerable de la producción en los últimos 15 años

Entre 1990 y 2004, la producción nacional de fruta fresca se incrementó a una tasa promedio de 4,5% anual, llegando en 2004 a un total de 3,9 millones de toneladas

Destinos de exportación de la fruta nacional

  • Estados Unidos y Canadá (en conjunto), han sido el principal mercado para la fruta fresca chilena. 2003/04: 45% de las cajas totales exportadas.
  • Les sigue Europa, que en ese período representó un 32% del total exportado.
  • Importante pérdida de participación que ha experimentado América Latina.

Características de nuestra Fruticultura

  • Fruticultura chilena: uno de los sectores más importantes de la agricultura nacional.
  • Representa aprox. 35% del monto total de las exportaciones del sector silvoagropecuario chileno
  • 220 mil hectáreas de plantaciones. Se extiende desde la I hasta la X Región.
  • Su producción actual se estima en torno a 3,5 millones de toneladas, de las cuales se exporta en estado fresco alrededor del 45%.
  • Chile es el mayor productor de frutas frescas del Hemisferio Sur.
  • Este volumen da origen a retornos FOB por casi US$ 2000 millones

Fruticultura del Maule

  • La superficie plantada con frutales a nivel nacional es de aprox 200.000 ha.
  • La Región del Maule representa el 16% de la superficie nacional frutícola con 36.602 ha.
  • El sector agrícola sigue siendo el que más empleo genera, representando más del 27% de la Fuerza de trabajo ocupada.

Uva de mesa

  • Producción mundial de uva alcanzó a 65 millones de toneladas
  • China el principal país productor de uva de mesa seguido de Turquía e Italia.
  • Chile ha logrado posicionarse como primer exportador mundial de uva de mesa, con un volumen de más de 693.000 toneladas.
  • Regiones III y VII- 50.000 ha – 1.150.000 ton de producción – US$ 844 millones FOB.- Un volumen de exportación de casi 700 mil toneladas
  • EE.UU. es el principal mercado de uva de mesa y absorbe sobre 60% del volumen – EE.UU., 65% del valor de las exportaciones de esta fruta.

Manzanas

  • 42,2 millones de toneladas producción mundial
  • China el principal país productor, seguida por EE.UU., Turquía, Francia e Italia.
  • Entre los países del hemisferio sur, los principales actores son Chile, Argentina, Brasil y Sudáfrica.
  • Francia fue el principal país exportador, con 740.000 ton, seguida por Chile (720.000 ton) y EE.UU. (519.000 ton).
  • 36.100 ha a nivel nacional
  • A nivel regional, la VII Región es la que cuenta con la mayor superficie, que representa alrededor de 58% de la superficie estimada

Paltos

  • La producción mundial de paltas, que en el año 2004/05 alcanzó un volumen de 3,2 millones de toneladas.
  • Seis países que concentran el 51% de la producción total.
  • México produjo el 32% del total mundial, seguido por Estados Unidos y Chile, (3%), Israel (2,4%) y España (2%).
  • Los principales exportadores de palta son Chile, México, España, Israel y Sudáfrica. Entre ellos Chile representa un 33,9% de las exportaciones mundiales,
  • Palto se ha convertido en la principal especie frutal de hoja persistente en Chile.
  • 24.000 ha de paltos, con predominio de la variedad Hass.

Cerezos

  • 1,9 millones en el año 2004.
  • El 75% del mercado mundial de la cereza fresca se concentra en el comercio que se genera entre los propios países del hemisferio norte.
  • En el hemisferio sur, Chile y Argentina son los principales países productores y exportadores.
  • 7.100 ha

De acuerdo a FIA Acciones necesarias para alcanzar las metas en fruticultura

  • Búsqueda de nuevos mercados y promoción de exportaciones.
  • Reforzamiento de las acciones preventivas para el resguardo de las condiciones fitosanitarias.
  • Desarrollo y control de los sistemas de trazabilidad y certificación de calidad.
  • Desarrollo de un programa nacional de capacitación en prevención de riesgos asociados a los plaguicidas para trabajadores agrícolas.

Superficie plantadas de frutales : Total 219540 has
Vid de mesa 48- manzano 35,9 – paltos 24 – ciruelos 13 – durazno 11,5- peras 10.1 – nogal 6- naranjos 7,9- limoneros 7,8- kiwis 7,7- cerezos 7,1- nectarinos 6,9- almendros 5,9- damasco 2,5- otros 16,7

Participacion mundial:
Uvas: posición mundial n2 – participación mundial 24%- hemi sur n1
Kiwi: n3-17%-n2 paltas: n3-9%-n1 manzanas: n4-9%-1 peras: n4-10%-n2

SISTEMAS RACIONALES PARA LA DETERMINACIÓN DEL REQUERIMIENTO NUTRICIONAL CASO UVA DE MESA

Se puede plantear que sólo existe 1 sistema racional de determinación que combina varias técnicas de diagnóstico con antecedentes del sitio, de la planta y su producción según el siguiente esquema: META PRODUCCION- CONDICION Y PROBABILIDAD DE PLANTAS Y FRUTAS técnica de diagnostico – Análisis de suelo- Observación del estado plantas- Análisis foliar y reservas- Análisis de agua.