Estructura del Tubo Digestivo

Estructura Longitudinal

  • Tubo de 11 m de largo, desde la boca hasta el ano.
  • Dividido en zonas con funciones específicas: boca, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso.
  • Esfínteres regulan el tránsito e impiden el retroceso del alimento.

Estructura Transversal

  • Capa mucosa: Tejido epitelial con glándulas secretoras.
  • Capa submucosa: Tejido conjuntivo con vasos sanguíneos y linfáticos.
  • Capa muscular externa: Músculo liso circular interno y longitudinal externo para movimientos peristálticos.
  • Capa serosa: Tejido conjuntivo laxo, reemplazado por el peritoneo en la cavidad abdominal.

Diferencias entre Entrada y Salida del Esófago

Entrada

  • Regulada por la epiglotis, que separa la faringe del esófago.
  • Evita que los alimentos entren en las vías respiratorias.

Salida

  • Regulada por el cardias, que impide el retroceso del quimo hacia el esófago.
  • Previene lesiones por el contenido ácido del quimo.

Función de la Saliva

  • Humedece y lubrica los alimentos para facilitar la deglución.
  • Contiene enzimas digestivas (amilasa y lipasa) que inician la digestión química.
  • Contiene lisozima, una enzima bactericida, e iones para amortiguar los cambios de pH.

Deglución

  • Conjunto de movimientos musculares, inicialmente voluntarios y luego reflejos.
  • El bolo alimenticio se comprime contra el paladar y se impulsa hacia atrás.
  • Se activan reflejos que cierran la comunicación con las fosas nasales y la glotis, impidiendo que la comida entre en la tráquea.

Quimo

  • Alimentos en el estómago sometidos a la acción del jugo gástrico.
  • El jugo gástrico degrada las proteínas e hidroliza las grasas.
  • Las contracciones musculares amasan el alimento y lo mezclan con el jugo gástrico, formando el quimo.

Etapas del Proceso Digestivo

  • Ingestión: Trituración y mezcla de alimentos en la boca.
  • Digestión: Fragmentación de macromoléculas en moléculas sencillas en el tubo digestivo.
  • Absorción: Paso de moléculas sencillas a través de la pared del tubo digestivo al sistema circulatorio.
  • Asimilación: Utilización de nutrientes por las células.
  • Egestión: Eliminación de sustancias no digeridas en forma de heces.

Función del Jugo Pancreático

  • Amilasa: Transforma glúcidos en unidades sencillas.
  • Lipasa: Separa lípidos en sus componentes básicos.
  • Tripsina y Peptidasa: Degradan proteínas en aminoácidos.
  • Nucleasas: Degradan ácidos nucleicos.
  • Contiene HCO3, que neutraliza la acidez del quimo y favorece la actividad enzimática.

Regulación Hormonal del Proceso Digestivo

  • Hormonas segregadas por células endocrinas en el estómago e intestino.
  • Gastrina: Favorece la motilidad y secreción gástrica.
  • Colecistoquinina: Estimula la secreción pancreática y vacía la vesícula biliar.
  • Secretina: Estimula la secreción de bicarbonato y agua por el páncreas.

Regulación del Proceso Digestivo

  • El tubo digestivo tiene un sistema nervioso intrínseco que regula la actividad muscular y glandular.
  • Las fibras nerviosas simpáticas y parasimpáticas conectan el sistema nervioso central con el sistema entérico.
  • Estímulos externos pueden influir en el tubo digestivo.

Sistema Nervioso Entérico e Importancia

  • El tubo digestivo posee un sistema nervioso intrínseco que regula la actividad muscular y glandular.
  • Controla la mezcla de alimentos con jugos digestivos y su tránsito a través del tubo digestivo.

Clasificación de las Glándulas Salivales

  • Glándulas parótidas: Las más grandes, situadas delante del conducto.
  • Glándulas submandibulares: Situadas dentro de la mandíbula.
  • Glándulas sublinguales: Debajo de la lengua.

Esfínteres: Nombres y Funciones

  • EEI: Impide el retroceso del quimo hacia el esófago.
  • Píloro: Regula la salida de alimento del estómago.
  • Esfínter interno del ano: Engrosamiento muscular en el recto.
  • Esfínter externo del ano: Músculos estriados controlables. Ambos controlan la defecación.

Zonas del Tubo Digestivo que Digieren Grasas

  • Saliva: Produce lipasa que inicia la digestión de grasas.
  • Estómago: Las glándulas gástricas producen lipasa que digiere grasas emulsionadas.
  • Duodeno: La lipasa pancreática separa los lípidos en componentes básicos, facilitada por la emulsión de las sales biliares.

Recorrido de la Bilis

  • Sale por los conductos hepáticos derecho e izquierdo.
  • Se une para formar el conducto hepático común.
  • Se une al conducto cístico de la vesícula biliar para formar el conducto colédoco.
  • Desemboca en el duodeno.
  • Emulsiona las grasas para facilitar su digestión.

El HCl Secretado por el Estómago no Daña…

  • La mucosa del estómago y duodeno protege de los ácidos.
  • El resto del intestino no se ve afectado porque el ácido se neutraliza en el duodeno con el bicarbonato del páncreas.

Mucus

: Líquido producido por las células calciformes de la mucosa que evita que se seque el interior del tubo digestivo 

Páncreas glándula mixta: mayor parte es exocrina, su aspecto es de glándula acinar gracias a los cuales se produce el jugo pancreático, de gran importancia en la digestión. Desde el punto de vista endocrino, presenta células especiales, los islotes de Langherans que son liberadoras de hormonas (α-glucagón; β-insulina). Sist porta y papel: red de vasos que transporta sangre desde el aparato digestivo hacia el hígado. Los nutrientes que atraviesan las vellosidades se incorporan a la sangre, menos las grasas y vitaminas liposolubles, que penetran en los vasos linfáticos quilíferos Bact flora intest: conjunto de microorganismos que viven en perfecta simbiosis en nuestro intestino. -Nutricional: favorece la síntesis de compuestos como las vitaminas, facilita la absorción de calcio y hierro en el colon y favorece el  movimiento intestinal. -Protectora: este conjunto de bacterias activa y fortalece el sistema inmunológico, aumentando nuestras defensas e impide la implantación de bacterias patógenas externas que puedan provocar infecciones Peritoneo y f: membrana serosa fuerte y resistente q tapiza las paredes de la cavidad abdominal y forma pliegues que envuelven total o parcialmente, gran parte de las vísceras situadas en esa cavidad sirviendo de sostén.