Organización Empresarial y Producción: Conceptos Clave y Teorías
Conceptos Clave de Organización Empresarial
Organización Formal
La organización formal es una estructura intencional, definida e identificada en la que la empresa sitúa a cada uno de sus elementos en el lugar más conveniente para conseguir los objetivos de la empresa. Cada uno de los elementos tiene que saber el papel que debe desempeñar, la autoridad y la responsabilidad que tiene.
Modelo Lineal
El modelo lineal se basa en el principio de unidad, donde todos dependen de un superior que da las órdenes. Este sistema es válido para PYMEs porque es una estructura rígida.
Modelo Staff
El modelo staff tiene una estructura centralizada de forma jerárquica, con unos departamentos de asesoramiento que ayudan y asesoran, pero sin autoridad organizativa.
Organización Informal
La organización informal es el conjunto de relaciones personales y sociales que no están preestablecidas por la dirección, pero que surgen espontáneamente cuando las personas se asocian entre sí.
Teorías de la Organización del Trabajo: Taylor y Mayo
La organización del trabajo se puede definir como el conjunto de normas que tienen como finalidad coordinar todos los medios a disposición de la empresa para obtener los objetivos.
Taylorismo
Frederick Taylor pretendía racionalizar el trabajo, eliminando tiempos muertos y marcando los movimientos justos que tenía que hacer cada trabajador con el fin de incrementar su productividad. Solo se debía cumplir lo determinado sin poder crear ni improvisar, y los salarios se basaban en los rendimientos.
Elton Mayo y el Efecto Hawthorne
Elton Mayo propuso una serie de trabajos que relacionaban el factor humano y la empresa, y daba importancia a las funciones de la empresa. La función más importante era la administrativa. Mayo sostiene que los trabajadores aumentaban su rendimiento si realizaban descansos, se ambientaba el trabajo con música ambiental, etc. Después concluyó que el aumento del rendimiento era consecuencia de la relación que había surgido entre el personal de la empresa.
Teorías X e Y: Estilos de Dirección
- Estilo Autoritario: El directivo decide y ordena.
- Estilo Participativo: Los subordinados cooperan en las decisiones.
- Estilo Permisivo: Los empleados realizan libremente su trabajo.
Teoría X
Según la Teoría X, el directivo ve a sus subordinados como personas que tienen rechazo al trabajo y trabajan lo menos posible. No tienen ambición y no quieren responsabilidades. Prefieren que les manden, no quieren cambios y necesitan presión.
Teoría Y
Según la Teoría Y, el directivo ve a sus empleados como personas que quieren trabajar, ven una energía positiva en el trabajo, tienen ambición y creatividad, y se sienten responsables de su trabajo.
Conceptos de Producción y Costes
Función Productiva
En un sentido económico, la función productiva de la empresa consiste en la elaboración de bienes o prestación de servicios a partir de unos recursos o factores productivos, mediante el empleo de una tecnología determinada, con la finalidad de que sean adquiridos por las familias para que, mediante su consumo, satisfagan sus necesidades. La definición más tradicional de empresa es la unidad económica de producción. Hay distintos tipos de utilidades: de forma, tiempo y lugar. Los factores de producción generan una utilidad de forma, mediante la actividad de transformación.
Factores Productivos
Los factores productivos son tierra o recursos naturales, trabajo y capital. La combinación de los distintos factores de producción proporciona un producto. La tecnología es la forma en la que se combinan los factores productivos. Una tecnología consiste en un conjunto de procedimientos y equipos productivos que combinan otros factores materiales y humanos, con la finalidad de producir un bien o un servicio. Las empresas destinan una parte de los recursos para obtener la misma cantidad de producto. Esto hace que las tecnologías evolucionen.
Proceso Productivo
La selección del tipo de proceso es una decisión de carácter estratégico, encuadrada en el diseño básico del sistema de producción que compromete a la empresa durante un período de tiempo prolongado y condiciona otras decisiones estratégicas.
Clasificación de Procesos Productivos
- Según el destino del producto: Producción por encargo y producción para el mercado.
- Según la razón que provoca la producción: Producción por órdenes de fabricación y producción para el almacén.
- Según la tipificación del producto.
- Según la dimensión temporal del producto.
- Según el procedimiento productivo.
Función de Producción
La función de producción es la cantidad producida con la cantidad de factores productivos empleados. Mide el rendimiento de un factor de producción, en relación con la producción obtenida, se mide en unidades físicas.
Producción Global
Para calcular la producción global hay que homogeneizar las unidades de los factores productivos y las unidades de los distintos tipos obtenidos. Se consigue empleando unidades monetarias, es necesario valorar en esas unidades monetarias tanto la cantidad de factores productivos empleados como la producción obtenida.
Eficiencia Técnica
Existe eficiencia técnica cuando una tecnología ‘A’ produce la misma cantidad que otra tecnología ‘B’ pero utilizando menos factores productivos, o produce más productos utilizando la misma cantidad de factores de producción. La tecnología ‘A’ es más eficiente que la tecnología ‘B’.
Eficiencia Económica
La eficiencia económica se utiliza para elegir entre diversas tecnologías que presentan la misma eficiencia técnica. Se selecciona aquella tecnología que permite producir de la forma más barata.
Tipos de Costes
- Coste Fijo: Coste independiente del nivel de producción, que no varía si cambia la cantidad producida.
- Coste Variable: Coste proporcional al nivel de producción, los costes de los factores que cambian con la producción.
- Coste Medio: Es el cociente entre el coste total y el nivel de producción.
- Coste Marginal: Incremento del coste total cuando aumenta la producción en una unidad.
- Coste Directo: Coste asociado a la producción y se pueden asignar a cada producto al ser fácilmente medible en el número de unidades aplicadas.
- Coste Indirecto: Afecta al proceso productivo en general o al que sea común a diversos productos y, por tanto, no se pueden asignar directamente a un producto.
Externalidades y Coste Social de la Producción
En muchos casos, la actividad productiva provoca unos efectos que generan unos costes no incluidos en la estructura de costes de la empresa. Esto se trata de un coste social de la producción, debido a la existencia de externalidades negativas. También existen las externalidades positivas, que son efectos beneficiosos para otras empresas o particulares a raíz del desarrollo de la actividad económica.
Productividad de un Factor
La productividad de un factor es la capacidad para producir que tiene cualquier factor productivo o la combinación de varios factores productivos. Relaciona la cantidad producida con la cantidad de factores productivos empleados. Mide el rendimiento de un factor de producción en relación con la productividad obtenida.