A

Acuicultura

Técnica del cultivo de organismos acuáticos, incluyendo peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas, tanto en ríos como en aguas marinas, con fines comerciales.

Agricultura de Regadío

Aquella que, además del agua de lluvia, recibe un aporte de agua de forma artificial, es decir, proporcionada por el hombre.

Agricultura Ecológica/Biológica

Es aquella que aprovecha de forma racional y equilibrada los recursos naturales para producir sin emplear productos químicos ni transgénicos, con el fin de conservar la fertilidad de la tierra y respetar el medio ambiente.

Agricultura Extensiva

Aquella que se practica en regiones con baja densidad de población, requiere poca mano de obra, está poco mecanizada y dispone de grandes espacios para cultivar varios productos.

Agricultura Intensiva

Aquella que produce inmensas cantidades de productos de forma continua y en reducidos espacios. Se caracteriza por aumentar la productividad en poco tiempo, prescinde de barbechos para que descanse la tierra, utiliza riegos, abonos y productos químicos, y requiere muchas inversiones, energía y maquinaria.

Agroturismo

Turismo realizado en zonas rurales, basado en el alojamiento en casas rurales, en las que el turista puede participar en las tareas cotidianas agrícolas, ganaderas, artesanales, etc.

Aparcería

Régimen de tenencia de las explotaciones agrícolas. El titular cede temporalmente el uso y disfrute de la tierra a cambio de una participación en los beneficios generados por su explotación.

Arrendamiento

Régimen de tenencia. El titular cede el uso y goce de su tierra a cambio del pago de una determinada cantidad de dinero en concepto de alquiler.

Aguas Jurisdiccionales

Zona marítima adyacente a la costa, que llega hasta 12 millas marinas y en la que los estados ejercen la plenitud de su soberanía. La zona marítima exclusiva llega hasta 200 millas marinas desde la costa, y en ella el derecho internacional reconoce a los estados ribereños derechos de explotación.

B

Barbecho

Tierra que no se siembra durante uno o varios ciclos vegetativos, con el propósito de dejar que se recupere entre cosechas y almacenar materia orgánica para que aumente su fertilidad.

Bocage

Paisaje agrario y rural, también llamado de campo cerrado, caracterizado por la presencia de cercas, setos y muros que delimitan las parcelas de escasa extensión, así como por un hábitat disperso en casas de campo aisladas o pequeñas aldeas. Suele relacionarse con zonas de montaña y húmedas.

C

Caladero

Área marítima apropiada para calar o disponer las redes de pesca por su abundancia en una o varias especies explotables. Existen caladeros en alta mar y caladeros costeros.

Concentración Parcelaria

Agrupación de diversas fincas rústicas de reducida extensión, realizada con el objetivo de unificar y facilitar el cultivo.

Cultivos bajo Plástico

Técnica de producción agrícola que consiste en el uso de unas estructuras fijas cubiertas de plástico que, al crear un microclima en el que se mantienen constantes la temperatura, la humedad y otros factores ambientales, favorecen el cultivo intensivo de plantas, pues aceleran la maduración y posibilitan la recogida de varias cosechas al año.

Cultivos Industriales

Aquellos que necesitan ser transformados en una industria y se destinan a obtener productos de uso no alimenticio, como el algodón, el lino, el tabaco, etc.

E

Éxodo Rural

Proceso de emigración del campo a la ciudad.

G

Ganadería Extensiva

Crianza y cuidado de los animales para el uso humano en explotaciones, normalmente abiertas y al aire libre, de las que los animales obtienen sus alimentos, sometidas a los ciclos naturales y con pocos insumos añadidos.

Ganadería Intensiva

Crianza y cuidado de los animales para el uso humano en explotaciones de pequeñas dimensiones, cerradas, muy mecanizadas para aumentar el rendimiento, en las que se emplea la selección artificial de especies y la alimentación a base de abundantes piensos para el engorde.

L

Latifundio

Finca rústica de gran extensión. El monocultivo es la práctica común.

M

Minifundio

Finca rústica que, por su reducida extensión, no suele ser objeto por sí misma de cultivo en condiciones de mercado y se emplea con características de subsistencia.

Monocultivo

Cultivo único o predominante de una especie vegetal en una determinada explotación agraria o región. Suele estar relacionado con una plantación de gran extensión, cuya producción se destina a la explotación. El monocultivo desgasta los nutrientes y erosiona los suelos.

P

Paisaje Agrario

Aquel profundamente transformado y humanizado para realizar actividades agrícolas y ganaderas, en el que destacan la división parcelaria, el hábitat rural y los sistemas de cultivo.

Parcela de Cultivo

Porción pequeña de terreno, considerada la unidad técnico-económica de la explotación agraria y delimitada por un linde común.

Pesca de Altura

La que se efectúa en caladeros alejados de la costa. Suele durar semanas o meses y las embarcaciones son modernas y capaces.

Pesca de Arrastre

Es la pesca menos selectiva que existe, además de ser la más perjudicial para los fondos marinos. Consiste fundamentalmente en una red de calcetín que se remolca desde la embarcación, manteniéndola abierta.

Pesca de Bajura

La que se efectúa por pequeñas embarcaciones en las proximidades de la costa. Las salidas suelen ser casi diarias.

P.A.C.

Política Agrícola Común de la Unión Europea, cuyo origen se remonta a mediados del siglo pasado, destinada a fomentar la mejora de la productividad agrícola, de forma que los consumidores dispongan de un suministro estable de alimentos a precios asequibles.

Policultivo

Cultivo de varias plantas diferentes en la misma explotación o región agrícola. La diversidad de especies evita la proliferación de plagas y favorece la biodiversidad local.

R

Regadío

Terreno dedicado a cultivos que se fertilizan con riego artificial y no solo con las aguas de lluvia.

Rotación de Cultivos

Siembras alternativas o simultáneas con el objetivo de evitar que el terreno se agote. Puede sustituir el barbecho.

T

Trashumancia

Movimiento estacional de ganado a través de las cañadas, con el fin de conseguir pastos naturales para alimentarlo en aquellas zonas con escasez de lluvias estivales.