Índices de Producción Lechera

Superficie Lechera

Ocupada por vacas en producción, secas y ensilajes para vacas.

Vacas Masa Promedio por Año

Promedio mensual de vacas que han pasado en el predio.

Vaca Ordeño

Promedio de cada año de vacas ordeñadas dividido por 12.

Relación Vaca Masa/Vaca Ordeña

División de las vacas que se ordeñarán efectivamente entre las vacas totales del predio.

Cargas de Vacas en el Sector de Leche

División de las vacas masa en la superficie lechera.

Sólidos/ha en kg

Grasa y proteína producida por hectárea. Se suma el % de grasa más proteína y se multiplica por la producción en ha y se divide por el 100%.

Aspectos Reproductivos de las Vacas

  • Lapso parto-preñez (60 días)
  • Lapso interparto (1 año)
  • Sanidad de rebaño
  • Infraestructura y callejones
  • Relación vaca ordeña/vaca masa

Manejo de Suelos

Física de Suelos: Estructura y Compactación

Una buena estructura con francos en forma de esfera y con buena densidad tiene ventajas: mejor desarrollo de raíces, mejor infiltración de agua, suelos firmes y aireados.

Actividades que hacen perder la estructura y la compactan:
  • Sobre laboreo
  • Sobre pastoreo
  • Potreros de sacrificio
  • Pisoteo con humedad
  • Exceso de sal
  • Tráfico de maquinaria
  • Labores del suelo mal planificadas
Consecuencias:
  • Falta de aireación
  • Falta de desarrollo radicular
  • Escurrimiento superficial acelerado (erosión)
  • Menos producción de forraje y cultivo
Manejos y medidas preventivas para evitar la pérdida de estructura y compactación:
  • Raíces
  • Disminuir la carga animal
  • Pasar aireador de punta
  • Estimular la población de lombrices (encalado)
  • Mínima labranza
  • No pastorear después de la lluvia fuerte
  • Airear el suelo
  • Tener patio de alimentación
  • No pastorear con suelo blando

Biología del Suelo

50% biología del suelo – lombrices, un suelo con 15 a 18% M.O puede entregar entre 50 a 250 kg de N al año que puede ser utilizado por la pradera.

Nutrientes Esenciales para las Plantas

  • **N (Nitrógeno):** Urea, Amintec, Entec, Nitromag, Supernitro
  • **P (Fósforo) P2O5:** SFT, Rocas fosfóricas
  • **K (Potasio) K2O:** Muriato de K, Sulpomag
  • **Na (Sodio):** Sal común, Supernitro 14%
  • **Mg (Magnesio) MgO:** Sulpomag, Óxido de Mg
  • **S (Azufre):** Yeso agrícola, Fertiyeso
  • **Ca (Calcio):** Como nutriente y control de acidez

Factores para tomar una buena muestra de suelo:

  • **Sectores de muestreo:** Praderas, praderas de corte y cultivos
  • **Otros criterios:** Parte alta, lomaje y vega
  • **Cubrir todo el potrero:** Todas las muestras deben ser a la misma profundidad
  • **Evitar:** No muestrear en árboles, canales, bostas, entradas a potreros, bebederos

Manejo de Nutrientes

Fósforo (P)
  • **Solubles:** Super Fosfato Triple, Fosfato Monoamónico, Diamónico
  • **Medio solubles:** Superfosfato, Rocas semi aciduladas
  • **Baja solubilidad:** Rocas fosfóricas: Bifox, Cerritos, Sechura (Bayovar)

Aplicar en primavera para corrección y aplicar en otoño para mantención. En los suelos Andesíticos, se produce una fuerte retención o fijación del fósforo del orden del 80 al 90%. Por esta razón, aunque las plantas absorben una pequeña cantidad de fósforo, bajo nuestras condiciones es necesario aplicar grandes cantidades.

Potasio (K)

El potasio en el suelo debería estar en niveles de 0,6 cmol./kg. Las formas de llevar potasio al suelo en fertilizantes es:

  • **Cloruro de potasio o Muriato de potasio:** Actualmente es la fuente más barata de potasio (sin considerar los purines). Tiene entre 50 y 60% K2O
  • **Sulfato de K:** Es más caro pero tiene azufre.
  • **Nitrato de Potasio:**
  • **Sulpomag:**
Magnesio (Mg)

El Mg debería estar en el suelo entre 1,2 a 1,5 cmol/kg de suelo. Fuentes de magnesio:

  • Óxido de Mg, 50; 80; 90%
  • Cal magnésica
  • Sulpomag
Azufre (S)

La escasez de Azufre, produce una proteína de mala calidad por no poder sintetizar el aminoácido azufrado Cisteína, precursor de la Metionina lo que afecta a la calidad y cantidad de leche.

Nitrógeno (N)

Hay 4 grandes fuentes de nitrógeno para el agricultor:

  • **Fijación simbiótica de leguminosas:** Con un aporte de entre 0 (cuando no hay leguminosas) y hasta 400 kilos/ha bajo muy buenas condiciones.
  • **Materia orgánica:** Que al descomponerse, pueden aportar 50 a 300 kg/ha.
  • **Purines, estiércol:** Es muy buena fuente de todos los nutrientes.
  • **Los fertilizantes:** Cuya época principal de aplicación es en primavera y otoño (con menores dosis).

Acidez del Suelo

Origen de la acidez:
  • Alta pluviometría
  • Alta materia orgánica en el suelo
  • Fijación simbiótica
Factores inducidos:
  • Uso de fertilizantes de reacción ácida
  • Laboreo de suelo
  • Extracción de bases por intensidad de uso del suelo
Problemas que produce la acidez en el suelo y en las plantas:
  • Inhibe la fijación simbiótica de N2 (porque las bacterias necesitan un pH de 5,8 y 6,0)
  • Toxicidad en raíces, por exceso de Al
  • Hay más fijación de fósforo en los suelos ácidos
Solución al problema de la acidez:

La solución más simple al problema de la acidez y aluminio, es la aplicación de cal.

En cultivos se recomienda incorporarla durante la preparación de suelo. Para mantención y corrección en praderas se recomienda cuando las praderas están en crecimiento (en septiembre-octubre y otoño). Advertencia: dejar 1 a 6 meses de diferencia entre la aplicación de cal y la de SFTriple y 20 días entre la cal y la Urea.

Fertilización Orgánica: Manejo de Purines

Los purines son la mezcla de fecas, orina, agua de lavado, aguas sucias, restos de alimento, tierra de las camas que se producen en una lechería.

Por sus características físicas, químicas y biológicas, los purines pueden transformarse en un enorme impacto ambiental o en una enorme ventaja para ahorrar fertilizante.

**Impacto ambiental:** Enturbamiento de agua, problemas con los peces (muerte), cambio de color en el agua. Contienen sólidos disueltos que provocan sedimentación.

Características Químicas:

Las fecas y orinas que provienen de establos cerrados, contienen las siguientes concentraciones de nutrientes (Ejemplo para lecherías de las Regiones de Los Ríos y Lagos):

  • Materia Seca: 3,5%
  • Nitrógeno total: 1,7 kg/ton fresco
  • Nitrógeno soluble: 0,60 kg/ton fresco
  • P2O5 soluble: 0,14 kg/ton fresco
  • K2O soluble: 0,92 kg/ton fresco
  • MgO soluble: 0,12 kg/ton fresco
  • pH: 7,8
Época de aplicación:

La mejor época es a principios y durante la primavera, cuando el pasto está creciendo. La segunda época, aunque no tan eficiente, es otoño.

Lugar de aplicación:

Debe ser en los sectores donde se está haciendo cultivos y rezagos para ensilaje. Normalmente, se hace con análisis de suelo. Se debe aplicar el purín principalmente en sectores de cultivos (maíz-rabos-coles, etc.) y también en los sectores de ensilaje.

Sistemas y Formas de aplicación de purines:
  • **Aspersión:** (carro-pistones-pivotes centrales, de arrastre)
  • **Bandas (sobre el suelo):**
  • **Bandas a baja profundidad:**
  • **Inyección:** (carro inyector, tiene un disco que corta el suelo e inyecta el purín a 7 cm)
  • **Incorporación:**