Pseudocereales

Introducción

Son semillas de diversas plantas con características nutricionales similares a las de los cereales. No se consideran cereales porque no crecen en una planta en forma de espiga, suelen ser plantas de hojas anchas que producen semillas similares a las gramíneas.

Tipos de Pseudocereales

Amaranto

Es una planta muy usada tradicionalmente en América, proveniente de la cultura azteca. Aporta muchos tipos de nutrientes y en cantidad más alta que otros alimentos.

Valor Nutricional

Nutricionalmente (más…)