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Flavonoides y Compuestos Relacionados

12.1 Biosíntesis

Los flavonoides son derivados de la ruta del sikimato y del acetato. Hay 3 anillos en los flavonoides:

• El anillo A es un anillo de benceno hidroxilado que proviene de la ruta del acetato.
• El anillo B es el resto de fenilpropano que proviene de la ruta del sikimato.
• El anillo C queda en medio uniendo el anillo A y el anillo B.

Los flavonoides son los responsables de las coloraciones amarillas, rojas, azules o violetas de las flores y los frutos. Normalmente, (más…)