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Entradas etiquetadas con Fermentación
Catabolismo y Anabolismo: Fermentación, Fotosíntesis y Quimiosíntesis
12 diciembre, 2024
en Biología
Catabolismo por Fermentación
La fermentación es un proceso catabólico en el que no interviene el ciclo de Krebs ni la cadena de transporte de electrones (CTE). Tiene las siguientes características: es un proceso anaerobio y el aceptor final es un compuesto orgánico que aún contiene energía. No interviene la ATP-sintetasa, por lo que el rendimiento energético es mucho menor. En la respiración, por una glucosa se obtienen 38 ATP y en la fermentación, 2 ATP.
La fermentación la usan microorganismos (más…)
Microbiología: Fermentación, Esporas, Adaptaciones y Replicación
30 agosto, 2024
en Biología
Fermentación
Fermentación Homoláctica
Tienen aldolasa, por tanto, realizan glucólisis.
- 1º tiene lugar la escisión de la fructosa 1,6 diP, luego la oxidación.
- Se producen 2 ATP y 2 lactatos.
Fermentación Heterolactica
No glucólisis, porque no tienen aldolasa. Sí fosfocetolasa.
Ruta de las pentosas fosfato
Pasos:
- 1º oxidación
- 2º descarboxilación
- 3º escisión
Se produce: 1 lactato, 1 etanol, 1 CO2, 1 ATP.
Clostridium perfringens
Produce una exotoxina citolítica, muy fáciles de detectar por su acción (más…)
Introducción a la Biotecnología
29 abril, 2024
en Biología
La biotecnología es el uso de organismos vivos o sus componentes para obtener productos o servicios útiles para el hombre. Esta disciplina abarca una amplia gama de aplicaciones, desde la producción de alimentos y bebidas hasta la medicina y la remediación ambiental.
Fermentación
La fermentación es un proceso metabólico anaeróbico que convierte los azúcares en alcohol, dióxido de carbono u otros productos. Es un proceso clave en la producción de alimentos y bebidas como la cerveza, el vino, (más…)