Apuntes, resúmenes y trabajos para todos los estudiantes y cursos
Entradas etiquetadas con Fermentación
Microbiología: Fermentación, Esporas, Adaptaciones y Replicación
30 agosto, 2024
en Biología
Fermentación
Fermentación Homoláctica
Tienen aldolasa, por tanto, realizan glucólisis.
- 1º tiene lugar la escisión de la fructosa 1,6 diP, luego la oxidación.
- Se producen 2 ATP y 2 lactatos.
Fermentación Heterolactica
No glucólisis, porque no tienen aldolasa. Sí fosfocetolasa.
Ruta de las pentosas fosfato
Pasos:
- 1º oxidación
- 2º descarboxilación
- 3º escisión
Se produce: 1 lactato, 1 etanol, 1 CO2, 1 ATP.
Clostridium perfringens
Produce una exotoxina citolítica, muy fáciles de detectar por su acción (más…)
Introducción a la Biotecnología
29 abril, 2024
en Biología
La biotecnología es el uso de organismos vivos o sus componentes para obtener productos o servicios útiles para el hombre. Esta disciplina abarca una amplia gama de aplicaciones, desde la producción de alimentos y bebidas hasta la medicina y la remediación ambiental.
Fermentación
La fermentación es un proceso metabólico anaeróbico que convierte los azúcares en alcohol, dióxido de carbono u otros productos. Es un proceso clave en la producción de alimentos y bebidas como la cerveza, el vino, (más…)