Metabolismo y Energía
¿Por qué la grasa da más energía que la proteína?
Porque tiene más hidrógenos, que al pasar por las mitocondrias se deshidrogenan.
Factores que influyen en la Energía Metabolizable (ENm) y sus valores porcentuales en distintos productos.
ENm = metabolismo basal + E. desplazamiento + E. temperatura corporal
Un animal tiene un consumo asociado al metabolismo basal, este comprende la síntesis de moléculas, transporte activo y un 20% destinado a funciones básicas como respiración. (más…)
