Entradas etiquetadas con glúcidos

Biomoléculas: Lípidos, Glúcidos, Proteínas, Agua y Sales Minerales

1 enero, 2025
en

Lípidos

Los lípidos son biomoléculas orgánicas con largas cadenas hidrocarbonadas que tienen sustancias diferentes desde el punto de vista funcional y estructural.

Características de los lípidos

Están constituidos por C, H, O, P y N. La cantidad de O es menor que la de C e H, lo que les confiere poca solubilidad en agua. No son solubles en agua, pero sí en disolventes apolares orgánicos (benceno, cloroformo) porque su estructura química es hidrocarbonada. Se unen entre sí para evitar el (más…)

Isomería y Metabolismo de los Glúcidos: Estructura, Regulación y Pruebas

17 agosto, 2024
en

Isomería

En la isomería de función, los isómeros se distinguen por tener distintos grupos funcionales, las aldosas son isómeros de las cetosas.

En la isomería espacial, tenemos los estereoisómeros, donde la molécula presenta uno o más C asimétricos. El C más alejado del grupo funcional sirve para nombrar la isomería de la molécula. Si el grupo alcohol está a la derecha es D, si está a la izquierda es L.

  • Los enantiómeros son moléculas con los -OH de todos los C asimétricos en posición (más…)
Ir arriba