Entradas etiquetadas con lípidos

Lípidos: Clasificación, Funciones y Propiedades

12 octubre, 2024
en

Lípidos: Un Grupo Esencial de Biomoléculas

Definición y Características

Los lípidos son un grupo diverso de biomoléculas de alto peso molecular, esenciales para la vida. Su principal característica es ser hidrófobos (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. A menudo, se les llama incorrectamente “grasas”, pero las grasas son solo un tipo de lípido procedente de animales.

Funciones Biológicas

Los lípidos desempeñan diversas funciones (más…)

Carbohidratos, Lípidos y Proteínas: Estructura, Funciones y Clasificación

30 septiembre, 2024
en

Carbohidratos

También conocidos como glúcidos, hidratos de carbono o azúcares, los carbohidratos tienen una función principalmente energética. Su fórmula general es C6H12O6. Se clasifican en:

Monosacáridos

Son azúcares simples que, al reaccionar con el agua, no se descomponen en moléculas más complejas. Ejemplos: glucosa, fructosa, galactosa.

Se clasifican según su número de carbonos:

  • Triosas: 3 átomos de carbono (gliceraldehído)
  • Tetrosas: 4 átomos de carbono (eritrosa)
  • Pentosas: 5 átomos (más…)

El Proceso Digestivo y la Absorción de Nutrientes en Rumiantes

8 septiembre, 2024
en

  1. ¿El proceso digestivo y la absorción de nutrientes?

En la digestión de los rumiantes se producen los siguientes procesos, aunque no todas las especies siguen este orden:

  1. Prehensión del alimento: acto voluntario de la ingesta.
  2. Masticación: trituración del alimento.
  3. Insalivación: mezcla de saliva con el alimento.
  4. Deglución: paso del bolo alimenticio de la boca al estómago.
  5. Mezcla de jugos digestivos: en el estómago e intestino.
  6. Transporte: continuación de la digestión a lo largo del tracto digestivo. (más…)

Estudio de los Lípidos: Determinación de Lípidos Totales

16 junio, 2024
en

ESTUDIO DE LOS LÍPIDOS. DETERMINACIÓN DE LÍPIDOS TOTALES

1. INTRODUCCIÓN

Los lípidos son sustancias orgánicas muy heterogéneas tanto desde el punto de vista estructural como por las funciones que desarrollan en las células.

Químicamente, los lípidos están formados por C, H, O y también pueden contener P, N y S; la cantidad de oxígeno en estos compuestos es muy inferior a la de carbono e hidrógeno, lo que determina sus propiedades (apolaridad).

Tienen en común que son poco o nada solubles (más…)

Guía Completa sobre Carbohidratos, Lípidos y Proteínas

13 junio, 2024
en

Carbohidratos

Estructura y Clasificación

1. Fórmula genérica de los carbohidratos: (CH2O)n >= 3

2. ¿Cuáles son los dos tipos de carbohidratos que hay químicamente? Polihidroxialdehído y polihidroxicetona

3. Grupos de carbohidratos: Polisacáridos, monosacáridos y oligosacáridos

4. Nombre del enlace que une a los monosacáridos: Enlace glucosídico

Monosacáridos

5. ¿Por qué están formados los monosacáridos? Por una molécula sacárida. Las más simples son: gliceraldehído y dihidroxicetona. (más…)

Metabolismo de Lípidos: Ácidos Grasos, Beta-Oxidación y Síntesis

3 junio, 2024
en

Lípidos: Funciones y Clasificación

Combustibles y lípidos de reserva: encontramos los ácidos grasos y los triacilgliceroles.

Componentes de membranas: son moléculas anfipáticas (tienen una parte polar y otra apolar), y encontramos los fosfoglicéridos (glicerofosfolípidos), esfingolípidos y colesterol.

Lípidos con funciones especiales: icosanoides (derivados del ácido araquidónico, 20C, tienen una función de señalización), isoprenoides (derivados del isopreno, 5C, con funciones muy diversas) (más…)

Nutrición: Proteínas, Lípidos, Vitaminas, Minerales y Alimentación en la Infancia

3 junio, 2024
en

Proteínas

Las proteínas son necesarias para formar y reparar tejidos, especialmente durante el embarazo, la lactancia y la infancia. Están formadas por la unión de 20 aminoácidos, 8 de los cuales son esenciales y deben ingerirse en los alimentos.

Funciones

  • Plástica e inmunitaria
  • Transmisión genética
  • Almacenan y transportan en sangre algunos minerales como el hierro

Necesidades nutricionales

0,8-1 g por kg y día para un adulto sano, consumo del 10-20% del valor calórico total de la dieta.

Fuentes (más…)

Biomoléculas y Estructura Celular: Una Guía Completa

29 mayo, 2024
en

Biomoléculas

Proteínas

Bloque estructural: aminoácidos. Constituyen las moléculas de la célula que realizan trabajo (enzimas, elementos contráctiles).

Polisacáridos

Bloque estructural: glucosa. Almacenan la energía a corto plazo, hidrolizan y dan muchas unidades monos (almidón) unidos por enlace glicosídicos.

Lípidos

Bloque estructural: ácidos grasos. Son el componente de membrana y almacenamiento a largo plazo de energía como triglicéridos.

Enlaces Químicos

Enlaces Covalentes

Cuando dos átomos (más…)

Estructura y Función de Biomoléculas: Proteínas, Carbohidratos, Lípidos y Ácidos Nucleicos

29 mayo, 2024
en

PROTEÍNAS

Polímeros formados por la asociación de monómeros denominados aminoácidos. La enorme variedad de proteínas corresponde a distintas asociaciones de los 20 aminoácidos diferentes.

Funciones

  • Enzimas (metabolismo celular)
  • Hormonas (metabolismo celular)
  • Anticuerpos (respuesta inmune frente a la infección)
  • Citoquinas (regulan la respuesta inmune)
  • Motoras (movimiento)

Estructura

Forman parte de las membranas biológicas y organoides. Fuente terciaria de energía, no puede utilizarse por largo (más…)

Lípidos: clasificación, funciones e importancia para la salud

22 mayo, 2024
en

Lípidos: Concepto

Los lípidos o grasas son sustancias de composición química variable, insolubles en agua y solubles en varios disolventes orgánicos (éter, cloroformo). En su estructura molecular se encuentran carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), aunque existen formas más complejas. Son nutrientes energéticos, aunque también cumplen otras funciones. Su consumo excesivo puede ocasionar obesidad y se halla relacionado con enfermedades como la arterioesclerosis y sus complicaciones.

Clasificación

  1. Según (más…)
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