Entradas etiquetadas con lípidos

Fundamentos de la Alimentación y Nutrición

17 mayo, 2024
en

Alimentación

Denominador común de todas las personas, presente en todas las culturas, esencial para cubrir necesidades biológicas, psicológicas, emocionales y sociales. Causa importante de enfermedad y muerte. Rige la conducta del ser humano. Punto fundamental entre la unión de lo biológico con el 1/2. Es el objetivo de la ciencia de la nutrición.

Hábitos Alimentarios

Derivan de las primeras experiencias del hombre (familia). Está influenciado por la religión, los factores económicos, la (más…)

Biomoléculas y Procesos Celulares: Guía Completa

13 mayo, 2024
en

Biomoléculas

Lípidos

Anfipáticos

Presentan dos zonas: una polar de carácter hidrofílico y otra apolar de carácter hidrófobo. El gran tamaño de la zona apolar les hace insolubles en agua. Al situarlos en agua, ponen sus grupos hidrofílicos en contacto con las moléculas de agua formándose puentes de hidrógeno, mientras que aislan sus partes hidrófobas que establecen fuerzas de Van der Waals.

Acilglicéridos

Se les denomina grasas y son ésteres de 1, 2 o 3 moléculas de ácidos grasos con (más…)

Metabolismo de Lípidos y Aminoácidos: Una Guía Completa

8 mayo, 2024
en

Enzimas del Proceso de Beta-oxidación

Beta-oxidación en la Mitocondria

La beta-oxidación es un proceso catabólico que ocurre en las mitocondrias y peroxisomas, donde los ácidos grasos se descomponen en acetil-CoA para generar energía. Las enzimas clave involucradas en la beta-oxidación mitocondrial incluyen:

  • Acil carnitina transferasa I: Facilita el transporte de ácidos grasos a la mitocondria.
  • b-hidroxiacil-CoA deshidrogenasa: Cataliza la deshidrogenación de un grupo hidroxilo.
  • Tiolasa: Rompe (más…)

Bioquímica: Metabolismo y Rutas Metabólicas Clave

7 mayo, 2024
en

1.- Leyes de la Termodinámica

Ley 0: Establece el equilibrio térmico.

Ley 1: La energía no se crea ni se destruye, solo se transforma.

Ley 2: La energía se transfiere unidireccionalmente, desde un cuerpo de mayor a menor temperatura; este proceso es irreversible.

Ley 3: Un sistema no puede llegar al cero absoluto, porque siempre las partículas están en movimiento, produciendo energía; solo se acerca al 0.

2.- Reacciones Anapleróticas

Son aquellas que proporcionan intermediarios en el ciclo de (más…)

Metabolismo de Nutrientes

21 febrero, 2024
en

Rutas metabólicas

Metabolismo de los carbohidratos: las rutas catabólicas de los carbohidratos se reducen a la degradación de la glucosa (glucólisis) o del glucógeno (glucogenólisis) y anabólicas, a la formación de glucosa (glucogénesis) o glucógeno (glucogenosíntesis). En una dieta normal se ingieren diversos monosacáridos y oligosacáridos. Los primeros pasan al hígado y son transformados en glucosa, mientras que los segundos son degradados en la luz intestinal y los monosacáridos (más…)

Lípidos: características, ventajas y desventajas

31 octubre, 2023
en

LÍPIDOS

Son un grupo muy diverso de moléculas que se caracterizan porque son insolubles en agua. Incluyen esteroides, ceras, ácidos grasos y triglicéridos. Los triglicéridos son grasas si son sólidos a temperatura ambiente, o aceites si son líquidos a temperatura ambiente.

Ventajas de los lípidos:

  • Eficiencia energética mayor en los lípidos (se genera más energía con los lípidos que carbohidratos)
  • Los lípidos son más aptos que los glúcidos para el almacenamiento de energía a largo plazo (más…)
Ir arriba