Apuntes, resúmenes y trabajos para todos los estudiantes y cursos
Entradas etiquetadas con nutrición
Fisiología del Aparato Digestivo: Procesos, Regulación y Patologías
1 mayo, 2026
en Biología
Afirmación falsa sobre grasas
c) Los quilomicrones se absorben en capilares sanguíneos (falsa).
Digestión y absorción de grasas
El proceso incluye: emulsión por bilis, acción de lipasas, formación de micelas, absorción intestinal y transporte en quilomicrones.
Sistema nervioso entérico
El sistema nervioso entérico es una red de neuronas situada en la pared del tubo digestivo. Su función es coordinar de forma local gran parte de la actividad digestiva, como la motilidad intestinal, el peristaltismo, (más…)
Claves para una Alimentación Saludable: De la Pirámide al Plato de Harvard
31 marzo, 2026
en Biología
La Dieta Equilibrada: Fundamentos y Adaptación
La dieta equilibrada es aquella que proporciona al organismo todos los nutrientes necesarios en cantidades adecuadas para mantener un buen estado de salud, cubrir las necesidades energéticas y prevenir enfermedades. Incluye una correcta proporción de macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales), además de una adecuada hidratación.
Este modelo se basa en referencias como la pirámide de los alimentos, (más…)
Hortalizas y Verduras: Composición Nutricional y Beneficios para la Salud
26 agosto, 2025
en Biología
1. Introducción
Cuando hablamos de hortalizas y verduras, nos referimos a las plantas comestibles que se cultivan en huertas.
Incluyen un gran número de especies de origen vegetal, cuya parte comestible corresponde a distintas estructuras de la planta de la que se obtienen:
- Frutos: berenjena, guindilla, maíz dulce, pimiento, tomate.
- Bulbos: ajo, cebolla, puerro, cebolleta francesa, chalota.
- Coles: berza, col de Bruselas, brécol (o brócoli), coliflor, lombarda, repollo y bordes (híbrido de coliflor (más…)
Nutrición y Minerales Esenciales: Fundamentos del Régimen Alimentario Saludable
21 agosto, 2025
en Biología
Minerales: Esenciales y Tóxicos en la Nutrición
Minerales Esenciales
Los minerales esenciales son constituyentes de tejidos y/o fluidos, y desempeñan roles vitales en el organismo:
- Proporcionan el medio adecuado para reacciones enzimáticas.
- Intervienen en procesos de transporte.
- Participan en la conducción nerviosa.
- Fundamentales para el transporte de membrana.
- Involucrados en reacciones redox.
Minerales Tóxicos
Se encuentran en el organismo como consecuencia de contaminación ambiental o del consumo (más…)
Estrategias de Intervención Comunitaria para la Promoción de Salud y Nutrición
19 agosto, 2025
en Magisterio
Proyecto de Intervención Comunitaria: Promoción de la Salud y Nutrición
Este documento describe un proyecto de intervención comunitaria enfocado en la promoción de la salud y la nutrición. Su objetivo principal es atender las necesidades de la comunidad para prevenir la aparición, reaparición o agrupamiento de problemas de salud.
Objetivo General del Proyecto
Desarrollar actividades que fomenten la toma de conciencia sobre los problemas de salud y nutrición, impulsando la búsqueda activa (más…)
Salud Digestiva: Abordaje Integral de la Diarrea y el Estreñimiento
5 agosto, 2025
Diarrea: Definición y Fisiopatología
Según la definición de la OMS, la diarrea es la expulsión de tres o más deposiciones líquidas, con o sin sangre, en 24 horas, que adopten la forma del recipiente que las contiene; y episodio diarreico. Esto produce un aumento de la frecuencia, cantidad, volumen y/o consistencia de las heces, lo que da lugar a una deshidratación y a trastornos en el equilibrio hidromineral. La diarrea indica la evacuación de heces acuosas, blandas, más de tres veces al (más…)