Entradas etiquetadas con producción animal

Producción y Reproducción Animal: Claves para una Ganadería Eficiente

24 septiembre, 2024
en

Producción Intensiva en Vacuno de Carne

Terneros

  • Pasteros: Proceden de razas cárnicas.
  • Mamones: Proceden de rebaños lecheros, criados con lactoreemplazantes.

Carne de Vaca o Roja

Procede de vacas de desecho que han terminado su producción láctea o que no crían anualmente.

La composición de la canal no depende de la ración, sino de la edad, raza y sexo.

Vacuno Extensivo

Partos en Primavera

En zonas donde son inciertos los pastos otoñales, como dehesas frías y alta montaña, los pastos se agrupan (más…)

Producción y Calidad de Carne Bovina: Un Análisis Completo

21 mayo, 2024
en

Consumo Per Cápita de Carne Bovina

Mundial: 11.67 Kg/hab, Colombia: 18.73 Kg/hab.

Evaluación de la Calidad de la Canal

Ultrasonido

El ultrasonido se utiliza para indicar ventajas o falencias, características heredables y la correlación entre diferentes individuos o medidas.

Mediciones

  • AOL (área del ojo del lomo): Se coloca el transductor en forma perpendicular entre las costillas 12-13.
  • EGD (espesor grasa dorsal): Es la medida entre el glúteo medio y el músculo femoral.
  • %GI (% grasa intramuscular) (más…)
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