Apuntes, resúmenes y trabajos para todos los estudiantes y cursos
Entradas etiquetadas con proteínas
Guía completa de alimentación y nutrición
9 junio, 2024
en Biología
Alimentación y Nutrición: Guía Completa
Introducción
En el complejo entramado de la vida, la alimentación y la nutrición se erigen como pilares fundamentales para el bienestar y el funcionamiento óptimo de nuestro organismo. A través de una comprensión profunda de estos conceptos, podemos tomar decisiones informadas que nos permitan alcanzar una salud plena.
Alimentación
Definición
La alimentación es el proceso consciente por el cual seleccionamos e ingerimos alimentos de nuestro entorno. (más…)
Nutrición: Proteínas, Lípidos, Vitaminas, Minerales y Alimentación en la Infancia
3 junio, 2024
en Biología
Proteínas
Las proteínas son necesarias para formar y reparar tejidos, especialmente durante el embarazo, la lactancia y la infancia. Están formadas por la unión de 20 aminoácidos, 8 de los cuales son esenciales y deben ingerirse en los alimentos.
Funciones
- Plástica e inmunitaria
- Transmisión genética
- Almacenan y transportan en sangre algunos minerales como el hierro
Necesidades nutricionales
0,8-1 g por kg y día para un adulto sano, consumo del 10-20% del valor calórico total de la dieta.
Fuentes (más…)
Biomoléculas y Estructura Celular: Una Guía Completa
29 mayo, 2024
en Biología
Biomoléculas
Proteínas
Bloque estructural: aminoácidos. Constituyen las moléculas de la célula que realizan trabajo (enzimas, elementos contráctiles).
Polisacáridos
Bloque estructural: glucosa. Almacenan la energía a corto plazo, hidrolizan y dan muchas unidades monos (almidón) unidos por enlace glicosídicos.
Lípidos
Bloque estructural: ácidos grasos. Son el componente de membrana y almacenamiento a largo plazo de energía como triglicéridos.
Enlaces Químicos
Enlaces Covalentes
Cuando dos átomos (más…)
Estructura y Función de Biomoléculas: Proteínas, Carbohidratos, Lípidos y Ácidos Nucleicos
29 mayo, 2024
en Biología
PROTEÍNAS
Polímeros formados por la asociación de monómeros denominados aminoácidos. La enorme variedad de proteínas corresponde a distintas asociaciones de los 20 aminoácidos diferentes.
Funciones
- Enzimas (metabolismo celular)
- Hormonas (metabolismo celular)
- Anticuerpos (respuesta inmune frente a la infección)
- Citoquinas (regulan la respuesta inmune)
- Motoras (movimiento)
Estructura
Forman parte de las membranas biológicas y organoides. Fuente terciaria de energía, no puede utilizarse por largo (más…)
Fundamentos de la Alimentación y Nutrición
17 mayo, 2024
en Biología
Alimentación
Denominador común de todas las personas, presente en todas las culturas, esencial para cubrir necesidades biológicas, psicológicas, emocionales y sociales. Causa importante de enfermedad y muerte. Rige la conducta del ser humano. Punto fundamental entre la unión de lo biológico con el 1/2. Es el objetivo de la ciencia de la nutrición.
Hábitos Alimentarios
Derivan de las primeras experiencias del hombre (familia). Está influenciado por la religión, los factores económicos, la (más…)
Biomoléculas y Procesos Celulares: Guía Completa
13 mayo, 2024
en Biología
Biomoléculas
Lípidos
Anfipáticos
Presentan dos zonas: una polar de carácter hidrofílico y otra apolar de carácter hidrófobo. El gran tamaño de la zona apolar les hace insolubles en agua. Al situarlos en agua, ponen sus grupos hidrofílicos en contacto con las moléculas de agua formándose puentes de hidrógeno, mientras que aislan sus partes hidrófobas que establecen fuerzas de Van der Waals.
Acilglicéridos
Se les denomina grasas y son ésteres de 1, 2 o 3 moléculas de ácidos grasos con (más…)
Transcripción y Traducción: Procesos Clave en la Expresión Genética
1 mayo, 2024
en Biología
Transcripción
¿Cuántas ARN polimerasas tienen los eucariotas?
Los eucariotas tienen 3 ARN polimerasas.
¿Cuándo se inicia la transcripción?
La transcripción se inicia cuando la ARN polimerasa encuentra un promotor en el ADN.
Flujo de información genética
El flujo de información genética es: ADN → ARN → Proteínas.
Terminación de la transcripción en procariotas
La terminación de la transcripción en procariotas ocurre cuando la ARN polimerasa llega a una secuencia palindrómica.
Cadena molde (más…)
Estructura y funciones de proteínas y aminoácidos
6 marzo, 2024
en Biología
Terpenos
Están formados por unidades de un hidrocarburo insaturado llamado isopropeno.
- Fitol: Formado por 4 isopropenos y forma parte de la clorofila.
- Carotenos: Formados por 8 isopropenos, grupo de pigmentos y el más importante es un B-caroteno, precursor de la vitamina A.
- Vitamina A: Liposoluble, se forma del pigmento visual que nos permite ver. La carencia de esta es la avitaminosis A.
- Vitamina E: Liposoluble, la encontramos en aceites vegetales y animales, vitamina de la fecundidad.
- Vitamina K: (más…)
Estructura y propiedades de aminoácidos, péptidos, proteínas y agua
29 febrero, 2024
en Química
AMINOÁCIDOS, PÉPTIDOS y PROTEÍNAS
Aminoácidos: son macromoléculas biológicas más abundantes. Los aminoácidos esenciales no podemos sintetizar en cantidad suficiente para requerimientos orgánicos. Según su contenido en aa esenciales hablamos de proteínas de buena calidad y proteínas de mala calidad (sólo contienen 1 ó 2 aae). AAE: valina, leucina, isoleucina, treonina, fenilalanina, metionina, triptófano, lisina, histidina, arginina y taurina. AANOE: hidroxiprolina, cisteína, glicina, (más…)
Protocolo de Isoelectroenfoque y SDS-PAGE
18 febrero, 2024
en Química
Protocolo de Isoelectroenfoque
Resolubilizar las proteínas precipitadas en 125 µl de tampón de rehidratación (7M urea, 2M tiourea, 4% w/v CHAPS, IPG tampón 0.5% (v/v), 3mg/ml DTT, 0.002% azul de bromofenol) por agitación constante de 1 hora a temperatura ambiente.
Luego, centrifugar las muestras
a 13000 rpm por 10 minutos para remover el material insoluble.
Cuantificar las proteínas
siguiendo el procedimiento descrito previamente. La muestra debe contener entre 50 a 200 µg de proteína.