Entradas etiquetadas con proteínas

Bioquímica: Aminoácidos, Proteínas, Enzimas y Código Genético

7 enero, 2025
en

Preguntas y Respuestas sobre Bioquímica

Aminoácidos y Proteínas

1. Identifica las características que NO son propias de los aminoácidos

Respuesta: Carece de carga eléctrica a pH neutro.

  • R: C, H, O, N
  • Algunos poseen azufre
  • Siempre tiene una función carboxilo
  • Se encuentra en el grupo de las proteínas

2. Identifica el compuesto que posee carácter anfótero

Respuesta: e) Todas las anteriores.

  • a) Insulina
  • b) Metionina
  • c) Albúmina
  • d) Hemoglobina

12. ¿Qué características químicas comparten las proteínas (más…)

Biomoléculas: Lípidos, Glúcidos, Proteínas, Agua y Sales Minerales

1 enero, 2025
en

Lípidos

Los lípidos son biomoléculas orgánicas con largas cadenas hidrocarbonadas que tienen sustancias diferentes desde el punto de vista funcional y estructural.

Características de los lípidos

Están constituidos por C, H, O, P y N. La cantidad de O es menor que la de C e H, lo que les confiere poca solubilidad en agua. No son solubles en agua, pero sí en disolventes apolares orgánicos (benceno, cloroformo) porque su estructura química es hidrocarbonada. Se unen entre sí para evitar el (más…)

Nutrientes Esenciales, Dieta Equilibrada y Rendimiento Deportivo: Conceptos Clave

27 diciembre, 2024
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Tipos de Golpeo en Bádminton

En bádminton, existen diversos tipos de golpeo, cada uno con una función específica en el juego. Algunos de los más comunes son:

  • Clear: Es un golpe de trayectoria alta que va dirigido al fondo de la pista del adversario. Su objetivo es ganar tiempo y reposicionarse en la pista.
  • Dejada: Un golpe suave que busca que el volante caiga cerca de la red en el campo contrario.
  • Remate: Es un golpe potente que va de arriba hacia abajo, dirigiendo el volante con fuerza hacia el (más…)

Membrana Celular: Estructura, Funciones y Transporte

12 diciembre, 2024
en

Membrana Celular: Estructura, Funciones y Mecanismos de Transporte

Funciones de la Membrana Celular

  • Protección
  • Permeabilidad selectiva
  • Contención del material citoplasmático
  • Presencia de receptores de membrana para permitir el paso de ciertas sustancias
  • Conducción del impulso nervioso (neurona, músculo)
  • Sinapsis
  • Polarización entre el exterior y el interior de la célula
  • Movimiento celular (cilias y flagelos)
  • Adherencias entre células

Estructura de la Membrana Celular

Es una estructura extremadamente (más…)

Pseudocereales: Alternativas Nutricionales a los Cereales Tradicionales

18 octubre, 2024
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Pseudocereales

Introducción

Son semillas de diversas plantas con características nutricionales similares a las de los cereales. No se consideran cereales porque no crecen en una planta en forma de espiga, suelen ser plantas de hojas anchas que producen semillas similares a las gramíneas.

Tipos de Pseudocereales

Amaranto

Es una planta muy usada tradicionalmente en América, proveniente de la cultura azteca. Aporta muchos tipos de nutrientes y en cantidad más alta que otros alimentos.

Valor Nutricional

Nutricionalmente (más…)

Carbohidratos, Lípidos y Proteínas: Estructura, Funciones y Clasificación

30 septiembre, 2024
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Carbohidratos

También conocidos como glúcidos, hidratos de carbono o azúcares, los carbohidratos tienen una función principalmente energética. Su fórmula general es C6H12O6. Se clasifican en:

Monosacáridos

Son azúcares simples que, al reaccionar con el agua, no se descomponen en moléculas más complejas. Ejemplos: glucosa, fructosa, galactosa.

Se clasifican según su número de carbonos:

  • Triosas: 3 átomos de carbono (gliceraldehído)
  • Tetrosas: 4 átomos de carbono (eritrosa)
  • Pentosas: 5 átomos (más…)

La Ciencia de la Alimentación: Nutrientes, Tipos y Funciones

25 septiembre, 2024
en

La Ciencia de la Alimentación

¿Qué son los Alimentos?

El alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) que los seres vivos ingieren con fines:

  1. Nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la temperatura corporal.
  2. Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.

Estos dos fines no tienen que cumplirse simultáneamente. Por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí un interés placentero. (más…)

Kwashiorkor: Malnutrición Calórico-Proteica en la Infancia

20 septiembre, 2024
en

Malnutrición Calórico-Proteica de la Primera Infancia

Kwashiorkor

Sinonimias:

  • Clínicamente descriptivas: niños rojos, culebrilla, inflamación de Anpam, edema despigmentado
  • Relativas a la anatomía patológica: hepatitis grasa
  • Alusivas a la etiología alimentaria: distrofia pluricarencial, síndrome pluri-carencial (es la denominación más usada en América Latina), malnutrición farinácea, edema alimentario, malnutrición maligna y de nombre vernáculo (es el “obwosi”, como se la llama en Uganda) (más…)

Nutrición Deportiva: Recomendaciones para un Rendimiento Óptimo

14 septiembre, 2024
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Nutrición Deportiva: Recomendaciones para un Rendimiento Óptimo

Balance Proteico

Las proteínas totales del cuerpo dependen de un balance entre la síntesis y la degradación de las mismas, influidas por la ingesta, el volumen e intensidad del ejercicio. Un déficit de proteínas provoca problemas a nivel metabólico y estructural.

* Suplementos proteicos recomendados para el alto rendimiento, no a nivel escolar, porque puede provocar problemas, como de tipo renal.

Ante un entrenamiento de resistencia (más…)

El Proceso Digestivo y la Absorción de Nutrientes en Rumiantes

8 septiembre, 2024
en

  1. ¿El proceso digestivo y la absorción de nutrientes?

En la digestión de los rumiantes se producen los siguientes procesos, aunque no todas las especies siguen este orden:

  1. Prehensión del alimento: acto voluntario de la ingesta.
  2. Masticación: trituración del alimento.
  3. Insalivación: mezcla de saliva con el alimento.
  4. Deglución: paso del bolo alimenticio de la boca al estómago.
  5. Mezcla de jugos digestivos: en el estómago e intestino.
  6. Transporte: continuación de la digestión a lo largo del tracto digestivo. (más…)
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