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La Ciencia de la Alimentación: Nutrientes, Tipos y Funciones

La Ciencia de la Alimentación

¿Qué son los Alimentos?

El alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) que los seres vivos ingieren con fines:

  1. Nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la temperatura corporal.
  2. Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.

Estos dos fines no tienen que cumplirse simultáneamente. Por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí un interés placentero. (más…)

Virus Chikungunya: Características, Epidemiología y Situación Actual

Virus Chikungunya

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Togavirus

El género alphavirus contiene casi 30 virus de 70 nm de diámetro con un genoma de RNA de una sola cadena en sentido positivo. La envoltura que rodea a la partícula contiene dos glucoproteínas y un lípido. Los alfavirus se replican en el citoplasma y maduran por gemación de las nucleocapsides a través de la membrana plasmática. Con frecuencia son causa de infecciones persistentes en los mosquitos, y estos y otros artrópodos hematófagos las transmiten a diferentes (más…)

Ascariasis: Ciclo de Vida, Síntomas, Diagnóstico y Tratamiento

Parasitismo: Tipos y Conceptos Clave

Tipos de Parásitos

  • Heteroxénico: Requiere de varios huéspedes para completar su ciclo de vida, con etapas intermedias en huéspedes intermediarios. Ejemplos: Trypanosoma cruzi, Schistosoma mansoni.
  • Monoxénico: Completa su ciclo de vida en un solo huésped. Ejemplos: Enterobius vermicularis, Ascaris lumbricoides.

Definiciones Importantes

  • Hospedero: Organismo que alberga a un parásito.
  • Hospedero Definitivo: Hospedero en el que el parásito alcanza la madurez (más…)

Análisis de Orina: Proceso, Componentes y Evaluación

Orina: Proceso y Composición

Orina: ultrafiltrado que se produce en el riñón. Se constituye en el riñón y es el líquido que sirve para excretar la mayoría de metabolitos hidrosolubles fuera del organismo.

Procedimiento

Al riñón llega un volumen de sangre, que entrará en cada una de las nefronas. En cada nefrona hay un glomérulo donde se produce la ultrafiltración del plasma. Todo el líquido pasa a los conductos renales, pero los elementos formes no pasan. Una vez en los túbulos renales, (más…)

Implicancias Clínicas del Melanoma y Carcinoma In Situ

IMPLICANCIA CLÍNICA:

a) Aparecen en forma de pápulas perladas que contienen vasos sanguíneos subepidérmicos dilatados y prominentes (telangiectasias).

b) Las lesiones de larga evolución pueden ulcerarse y, al cabo de muchos años, pueden ser sumamente agresivas y producir una importante infiltración local con afectación del hueso.

ÓRGANO: PIEL

DIAGNÓSTICO: MELANOMA MALIGNO

DESCRIPCIÓN:

El hallazgo fundamental se encuentra a nivel de la dermis, donde muestra depósitos de melanina y proliferación (más…)

Guía Completa sobre Bebidas: Agua, Café y Té

T6: Agua: El agua es uno de los bienes más preciados del mundo. El agua en una comida apaga la sed y regenera la capacidad de percibir los sabores y aromas de los platos y vinos. Clasificación de las aguas y tipos. Agua mineral natural: Son aguas que tienen su origen en un yacimiento subterráneo y que brotan en uno o varios puntos. Son aguas que, debido a su contenido en minerales, tienen efectos favorables para la salud. Aguas de manantial: Son aguas potables de origen subterráneo. Deben cumplir (más…)

Plantas Depurativas: Guía para la Desintoxicación del Organismo

Mecanismos de Desintoxicación del Organismo

El organismo cuenta con un complejo mecanismo de respuesta para lograr su desintoxicación, dependiente de su centro de comando y regulación. Este último cuenta con órganos y estructuras que son de reconocida acción eliminadora como el hígado, los riñones, los intestinos, la piel, las mucosas y los pulmones.

Vías de Eliminación de Toxinas

Las principales vías de eliminación de toxinas son:

  • Orina: Muchas plantas depurativas tienen propiedades diuréticas (más…)

Absorción de Nutrientes en el Intestino

Introducción

Este proceso se produce solo a través de las paredes del intestino delgado, siendo muy eficaz. Aquí es donde se absorbe la mayor parte de alcoholes, agua, azúcares, etc., como los productos digeridos de proteínas, hidratos y grasas. La absorción puede disminuir ingiriendo sustancias que aceleren el tránsito intestinal, como la fibra, la cual junto con el ácido fítico reduce la absorción de algunos minerales como el hierro. En enfermedades celiacas pueden ser destruidas las (más…)

Guía Completa de Primeros Auxilios: Técnicas y Procedimientos

Primeros Auxilios

Medidas sanitarias de urgencia que se realizan en un accidentado hasta que la persona se recupere o pueda recibir atención sanitaria avanzada para salvar su vida o minimizar el riesgo de lesiones o secuelas.

PAS: Proteger, Avisar, Socorrer

Prioridad en Accidentes con Varias Víctimas:

  • 1. Rojo: Muy grave
  • 2. Amarillo: Grave
  • 3. Verde: Leve
  • 4. Negro: Muerto

Soporte Vital Básico (SVB)

Conjunto de intervenciones en víctimas que presentan parada cardiorrespiratoria (PCR) que sustituye la función (más…)

El Sistema Sanitario y sus Indicadores de Salud

Introducción

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la salud es un ESTADO COMPLETO DE BIENESTAR físico, psíquico y social, y no sólo la ausencia de enfermedades.

Indicadores de Salud

Indicadores Positivos

  • Esperanza de vida: OMS: número medio de años que una persona puede prever que vivirá.
  • Porcentaje de población vacunada
  • Porcentaje de recién nacidos con un peso > 2,5 kg
  • Desarrollo de la talla
  • Promoción y protección de la salud
Factores determinantes de la Esperanza de Vida
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